Особенности питания пожилых при сахарном диабете

Особенности питания пожилых при сахарном диабете

Как должны питаться пожилые люди при сахарном диабете?

Большинство пациентов с диагнозом диабет относятся к пожилому возрасту. При этом риск развития данного заболевания увеличивается в возрасте 50 лет и старше, что связано с процессами старения, в том числе, с нарушением углеводного обмена. Диабет является распространенной болезнью многих людей в пожилом возрасте. При этом около половины пациентов могут обойтись без лекарств и поддерживать показатели сахара в крови в норме только с помощью правильно организованного питания.

При выявленном диабете врач всегда назначает соблюдение диеты, что позволяет поддерживать нормальное качество жизни пациента. Благодаря низкоуглеводной диете сосуды больного сохраняют свою форму, поэтому уменьшается риск инфарктов и инсультов. Благодаря правильному составлению рациона можно контролировать даже тяжелое  течение болезни. При этом не придется использовать препараты для снижения сахара в крови.

Особенности диетического питания

Принципы диеты при этой болезни заключаются в следующем:

• ограничение количества калорий в пище;
• сбалансированное питание, чтобы организм получал достаточное количество необходимых для здоровья веществ;
• уменьшение количества «неправильных» жиров, а также легкоусвояемых углеводов;
• пищу нужно принимать маленькими порциями;
• в день нужно кушать не менее 5 разы, причем перед сном пожилой человек должен выпивать кефир или несладкий йогурт;
• еда должна быть вкусной и привлекательной для больного, с учетом его вкусовых предпочтений;
• блюда желательно готовить в вареном виде или запекать;
• важно исключить из рациона все сладости. Если нужно подсластить пищу, используется аспартам, сорбит или фруктоза в назначенном врачом количестве;
• меньше есть жирной пищи, например, разрешается сливочное масло или оливковое масло в количестве 30 грамм в день. Все остальные жиры запрещаются;
• покупать нужно только черный хлеб;
• раз в день желательно употреблять птицу, рыбу, нежирное мясо в вареном или запеченном виде. При отсутствии зубов мясо обрабатывают с помощью блендера;
• запрещены продукты, которые насыщены холестерином, например, баранина, говяжья печень, свинина. Куриная печень и яйца разрешаются 1 раз в неделю;
• преимущественно нужно есть овощные и молочные супы, а супы на других видах бульонов можно использовать в питании всего 2 раза в неделю;
• по согласованию с врачом можно вводить в рацион сладкие фрукты, ягоды, сухофрукты;
• соль необходимо уменьшить, но для компенсации можно добавлять в пишу натуральные специи;
• напитки должны быть теплыми, так как их усвоение организмом облегчается;
• в день нужно принимать овощи, не менее 600г в вареном виде, но употребление картофеля стоит ограничить;
• разрешаются все молочные продукты. При этом стоит каждый день есть творог для поддержания нормального состояния печени;
• разрешается чеснок, хрен и все виды зелени, за исключением горчицы;
• категорически запрещается алкоголь, а также все блюда острого, жирного или копченого типа.

В пище должны присутствовать витамины и микроэлементы, но для их получения в нужном количестве употребления некоторых продуктов может оказаться недостаточным. Для определения дефицита витаминов и микроэлементов в организме нужно сделать анализы. После этого врач назначит таблетки для восполнения дефицита нужных веществ в организме. Благодаря правильно составленному  рациону больной человек сможет легко сбросить лишний вес. Также резко сокращается риск заболеваний сердца, сосудов, печени и почек. Современный пансионат для больных сахарным диабетом предлагает качественный  уход и разнообразное диетическое питание.

Как разнообразить диету?

Назначение диеты при заболевании диабетом имеет целью контроль уровня сахара. Важно не допустить больших скачков этого показателя и держать в нормальных значениях инсулин, который вырабатывается организмом. С этой целью необходимо контролировать порции еды, соблюдать распорядок приемов пищи, ограничивать сахар и принимать клетчатку.

При данном заболевании важно контролировать количество углеводов, поэтому запрещаются сладкие десерты, выпечка, газированная вода. Эти продукты заменяются на овощные блюда, фрукты. Они усваиваются достаточно медленно, поэтому резкого изменения уровня глюкозы после употребления таких продуктов не будет. Это очень важно при лечении такого коварного заболевания, как диабет.

Для контроля глюкозы нужно четко соблюдать порядок приема пищи. При этом перерыв между приемами еды должен быть меньше 4-х часов, чтобы не случилось гипогликемии. Специалисты пансионата напоминают о времени приема пищи пожилым больным.

Пациенты с диагнозом диабет должны ограничить потребление сахара и удерживать себя от употребления продуктов, которые имеют высокий гликемический индекс.  Лучше заменить их на фрукты, которые желательно съедать в первой половине дня. Не менее вредны молочные продукты, в которых содержится мало жира, так как для его компенсации производители добавляют сахар. Благодаря приему клетчатки показатель сахара у пациента будет уменьшаться, так как она усваивается очень медленно. При диабете нужно есть больше орехов, фруктов, а также овощей. В пансионате вся еда готовится в соответствии с предписанной диетой и рекомендациями диетологов.

Чтобы изменить привычки в питании, больным придется заменить вредные продукты на полезные. В этом случае диета будет приносить радость и здоровье. Например, рис можно заменить на булгур, газированную воду на напиток с лимоном, чипсы на подсушенный лаваш, овсяные хлопья на овсяную кашу. Важно строго придерживаться диабетической диеты, чтобы поддерживать нормальный вес и уровень глюкозы. Для каждого пациента врач пансионата разработает свой план питания, в котором не только указаны разрешенные продукты, но и время приема блюд. Также диетолог подберет норму жиров, которые необходимы пациенту каждый день.