Ты то, что ты ешь. Правила питания в пожилом возрасте

Вне зависимости от того, насколько активный образ жизни ведёт человек, с возрастом в его организме происходят неизбежные изменения. Обеспечивая уход в пансионате за больными пожилого возраста, данный фактор учитывается обязательно. Специалисты знают, что возрастные изменения затрагивают все органы и системы – природу попросту обмануть нельзя. в том числе, сказываются они и на системе пищеварения.

Даже те продукты, которые в молодости были привычными и любимыми, могут вызывать различные дискомфортные состояния. Поэтому, людям преклонного возраста, для хорошего самочувствия, свои пищевые привычки приходится пересматривать. Их еда должна быть с одной стороны лёгкой, с другой – рацион полностью сбалансированным, разнообразным и содержащим достаточное количество микро и макроэлементов. Такая еда придаёт энергию, помогает справляться с различными заболеваниями и придаёт жизненных сил.

Чем обусловлены особенности питания пожилых людей

Выстраивая питание для людей пожилого возраста, обязательно необходимо учитывать индивидуальные потребности каждого человека. Даже если активность высокая, нельзя забывать тот факт, что с годами, активность функций кишечника и ЖКТ снижается. Изменения затрагивают и вкусовые рецепторы, помимо этого, снижается обоняние. С этим связан тот факт, что удовольствия от еды, люди в возрасте «за» испытывают меньше и им начинает нравится простая пища. Дают о себе знать и различные хронические заболевания, из-за которых, организм хуже реагирует на различные продукты.

Всё это приводит к тому, что рацион пожилого человека, становится менее разнообразным. А если рассматривать его с точки зрения медицины – он становится неправильным. Ведь переход на каши и постную еду, является причиной того, что организм недополучает необходимых ему витаминов, макро и микроэлементов. Из-за этого, количество косной ткани, снижается. А неудовлетворительное число транспортных белков и коллагена становится причиной снижения иммунитета. Питательные вещества, которые поступают в организм в недостаточном количестве, также приводят к тому, что организм начинает заменять мышечную ткань жировыми отложениями. Данный процесс и так запускается в пожилом возрасте, но если питание выстроить правильно, и оно будет сбалансированным, то данный процесс будет протекать не столь интенсивно.

Уход в пансионате за больными пожилого возраста, предусматривает хоть и диетическое, но хорошо продуманное питание, в котором есть и овощи, и фрукты, и рыба, и мясо. Это позволяет составить рацион, при котором витамины будут поступать и пищи в достаточном количестве. Ведь у постояльцев, которые приезжают в частный пансионат, недостаток витаминов выявляется очень часто. И это вызвано сразу несколькими факторами. Во-первых, людям в возрасте, становится непросто пережёвывать твёрдую пищу. По этой причине, они отказываются от ряда овощей и фруктов, которые им доступны. Во-вторых, некоторые сырые овощи, например капуста, могут вызвать дискомфорт в животе — спазмы и вздутия. И не стоит забывать о том, что даже имея возможность побаловать себя вкусненьким, пожилые люди часто жалеют на это денег. Эти причины приводят к тому, И, в-третьих, люди в возрасте часто жалеют денег на свежие фрукты, считая, что они им ни к чему. Либо им просто тяжело сходить в магазин купить их, а принести некому. Таким образом, недополучение необходимых организму веществ становится более чем серьёзным.

Особенности рациона пожилых людей

Главное, что необходимо знать о рационе пожилого человека – он должен быть разнообразным, а продукты входящие в него, легкоусвояемыми. Поэтому, полезно есть пищу, приготовленную на пару. Это позволяет сохранить в ней не только максимум витаминов и микроэлементов, но и необходимые для правильной работы ЖКТ грубые волокна. Уход специалистов за больными пожилого возраста предусматривает обеспечение дробного питания – 5-6 раз в день, небольшими порциями. Такой подход позволяет не переедать и не испытывать при этом чувства голода.

В частном пансионате «Столетник» меню для постояльцев, разрабатывают диетологи, учитывая индивидуальные потребности. В том числе – хронические заболевания, назначенные врачами диеты, а также личные предпочтения. Его основу составляют полезные и разнообразные продукты, которые прошли щадящую термообработку:

  • Овощи и фрукты
  • Рыба и морепродукты
  • Молочные и кисломолочные продукты
  • Нежирное мясо — курица, индейка, говядина и другие сорта

Также, в рацион постояльцев обязательно включены свежие фрукты, ягоды, орехи, яйца и крупы, кисели и отвары. Что касается сладостей, то в пансионате они не находятся под запретом. Исключение – человеку нельзя сахар из-за сахарного диабета или других хронических заболеваний. Но и в этом случае, его можно заменить. Поэтому, сладости не запрещено привозить родственникам, к тому же – они регулярно предлагаются на полдник или к ужину. Но стоит учитывать, что эти сладости, полезные – натуральный зефир или пастила.

Ограничения в питании пожилых людей должны быть разумными. Нельзя лишать человека привычных ему продуктов, важно их правильно приготовить, чтобы они легко усваивались и приносили максимум пользы.

Оставить комментарий